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Muffins à la confiture

Muffins à la confiture

Des muffins qui réservent en eux une tendre surprise que petits et grands apprécieront.

DESSERT
Pour 12 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 16 cl de lait
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 170 g de confiture

Préparation

  • Préchauffez le four à 220° (thermostat 7/8)
  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
  • Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez le lait, le beurre et le zeste de citron.
  • Mélangez le contenu des deux récipients et travaillez le tout juste assez pour obtenir une pâte homogène.
  • Versez la moitié de la pâte dans 12 moules à muffins graissés ou tapissés de petits moules en papier.
  • Faites un puits au centre de chaque muffin et remplissez-le de confiture.
  • Versez le reste de la pâte par-dessus et faites cuire 20 à 25 minutes dans le four.

La petite astuce

On peut fourrer ces muffins aussi avec du nutella, de la crème de marrons, de la confiture de lait...

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