Gratin de brocolis
Ce délicieux gratin réconciliera tout le monde avec les brocolis, tant il est délicieusement fondant et gourmand.
Photo : 123RF
PLAT - Légumes
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 800 g de brocolis
- 200 g d'emmental
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 240° (thermostat 8).
- Rincez les brocolis, puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
- Râpez l'emmental.
- Dans un bol, mélangez à l'aide d'une fourchette la crème fraîche et le 2/3 du fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Beurrez généreusement le plat à gratin et mettez-y les petits bouquets de brocolis.
- Versez la crème au fromage et parsemez la surface avec le fromage râpé réservé.
- Enfournez pour 15 minutes.
La petite astuce
Finissez la cuisson par un passage sous le grill pour bien dorer le gratin.
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