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Fondue savoyarde (sans alcool)
La fondue savoyarde est un plat régional traditionnel de la Savoie, à base de fromage fondu et de pain, que l'on déguste en général l'hiver...
PLAT - Légumes
Proposé par Elisa
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Proposé par Elisa
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 400 g de Beaufort fruité
- 300 g de Gruyère ou Emmental
- 200 g de Comté
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de Maïzena
- 1 pincée de poivre
- 1 jaune d’œuf
- 1 pain de campagne
Préparation
- Frottez le fond d'un caquelon (ou bien une marmite) avec la gousse d'ail écrasée et laissez la dedans.
- Enlevez la croute des fromages, râpez les (ou vous pouvez aussi les couper en petits cubes).
- Faites les fondre dans le caquelon à feu doux, en remuant régulièrement, sans arrêter avec une cuillère en bois.
- Une fois les fromage fondus, ajoutez la Maïzena et le jaune d’œuf pour épaissir le mélange.
- Assaisonnez avec le poivre et la muscade et remuez encore de temps en temps.
- Finissez en coupant des morceaux de pain de taille moyenne.
La petite astuce
Vous pouvez plonger vos morceaux de pain dans la fondue avec un ustensile qui ne brûle pas et qui résiste à la chaleur, ou bien versez dessus le fromage directement dans votre assiette.
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