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Quel est le risque d'avaler des aliments périmés ?

En fait, tout dépend du type d'aliment, du mode de conservation et de la date de péremption. Par exemple, il n'est pas dangereux de manger un yaourt périmé depuis 2 jours. Il peut juste avoir un goût plus acide. En revanche, il ne faut pas consommer de viande dont la date de conservation est dépassée. En général, les risques sont infectieux ou toxiques. Infectieux, car des bactéries peuvent alors se propager et déclencher une maladie. Toxiques, car le produit peut avoir subi des dégradations chimiques. Il faut donc bien regarder les dates de consommation et, en cas de doute, ne pas prendre de risque d'intoxication.

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