Au Japon, un café emploie du personnel souffrant d'Alzheimer

Le chef Japonais Shiro Oguni est à l'origine de l'ouverture d'un café-restaurant un peu particulier, baptisé "Le café des commandes erronées". L'établissement, situé dans la banlieue nord de Tokyo, emploie une fois par mois des personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer, une forme de démence qui touche plus de 35 millions de personnes à travers le monde.

Comme il l'affirme, il s'agit d'une maladie encore trop incomprise, qui laisse à penser que le malade est incapable de réaliser la moindre action de manière autonome. Son concept a été imaginé pour démontrer que même avec la mémoire qui flanche, ces personnes n'ont pas à être isolées et qu'elles méritent plus d'attention au sein de la société.

C'est ainsi que chaque mois, les employés habituels laissent leur place à des serveurs moins conventionnels. Les commandes sont parfois oubliées dès la prise, les boissons qui arrivent à la table ne sont pas les bonnes, les plats servis sont souvent échangés… mais aucun des clients ne s'en offusque, bien au contraire. Dans le restaurant, les rires et les sourires sont partout et on s'amuse de ces erreurs qui, finalement, n'ont rien de dramatique.

Destiné à n'être qu'un café éphémère ouvert durant trois jours en 2017, "Le café des commandes erronées" est encore là, 6 ans après son lancement. Il a été récompensé au Festival international de la créativité de Cannes en 2019, ainsi qu'au festival Spikes Asia 2019, également dédié aux initiatives créatives, dans la catégorie "Soin de Santé". Sur sa page officielle, on peut soutenir l'initiative via des dons, ou en achetant l'un des ouvrages consacrés à l'ouverture d'un café de ce genre et aux valeurs portées par le projet.

Selon le patron du resto, 37 % des commandes ne seront pas honorées correctement, mais 99 % des clients seraient ravis de leur passage au sein de l'établissement. L'objectif initial, qui est de sortir les individus malades de l'isolement et de les inclure dans la société, est bel et bien atteint. Et il pourrait être intéressant de voir d'autres concepts du genre fleurir dans les années à venir, quand on sait que la maladie d'Alzheimer pourrait toucher près de 115 millions de personnes d'ici à 2050.