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Une viande fondante sous une purée onctueuse, rien de tel qu'un bon hachis parmentier pour régaler toute la famille.
PLAT Pour4 personnes Préparation : Cuisson :
Ingrédients
600 g de boeuf haché
1 kg de pommes de terre
40 cl de lait
2 oignons
1 carotte
80 g de beurre
1 pincée de noix de muscade moulue
1.5 l d'eau
Sel, poivre
Préparation
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros cubes.
Faites bouillir l'eau avec du sel et mettez-y les pommes de terre. Faites cuire pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, émincez finement les oignons.
Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre et faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
Coupez la carotte en petits dés et ajoutez-la à la viande. Mettez le sel, le poivre, mélangez bien et laissez cuire 15 minutes à feu moyen tout en remuant.
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).
Égouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes pendant qu'elles sont encore chaudes.
Chauffez légèrement le lait et mélangez-le à la purée avec 30 g de beurre. Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade moulue.
Déposez la viande dans un plat à gratin frotté avec le reste de beurre. Disposez la purée dessus et faites gratiner au four pendant 30 minutes.
Servir très chaud.
La petite astuce
Vous pouvez varier la disposition en mettant la viande au milieu de deux couches de purée.
1 commentaire
Djesse (le 17/09/2014)
Je vous assure j'ai essayé c'etait trop bon
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