Gratin pommes de terre et chèvre

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
• Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
• Dans une sauteuse, faites-les cuire avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre.
• Découpez le chèvre en rondelles.
• Dans un plat à gratin, disposez une première rangée de pommes de terre puis recouvrez-les bien avec les rondelles de chèvre.
• Remettez une seconde rangée de pommes de terre.
• Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Versez le mélange sur les pommes de terre et le chèvre dans le plat à gratin.
• Remettez une dernière rangée de chèvre et passez le plat au four chaud pendant 10 à 15 minutes.