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Cappuccino de châtaignes
Un apéritif comme on les aime, original et savoureux. Dégustez une bonne verrine de ce cappuccino, le plaisir est garanti !
APÉRITIF - Apéritifs
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 900 g de châtaignes surgelés
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 25 cl de crème liquide
- 1 à 2 cuillères à café de cacao non sucré
- Poivre
Préparation
- Faites bouillir 1,5 litre d'eau, ajoutez les cubes de bouillon en les effritant, puis les châtaignes.
- Mélangez, couvrez, et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
- Laissez refroidir 10 minutes.
- Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- Remettez la soupe de châtaignes sur le feu, ajoutez 10 cl de crème liquide et du poivre. Cuisez encore 10 minutes.
- Montez le reste de crème liquide en chantilly.
- Répartissez la soupe dans des verrines et déposez une cuillerée de chantilly sur chaque verrine.
- Saupoudrez votre cappuccino de châtaignes avec un peu de cacao.
La petite astuce
Mettez à l'avance la crème fraîche au frais, la chantilly sera plus facile à monter.
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