Quelle vitamine est la plus importante ?

Plusieurs vitamines sont importantes pour le corps, pour la simple et bonne raison que plusieurs de nos fonctions biologiques ne peuvent fonctionner sans elles. Toutefois, si l’on considère que la plus importante est celle essentielle à notre survie, alors deux vitamines sont gagnantes : la vitamine C et la vitamine B12.

Une carence en vitamine C entraîne le scorbut, une maladie qui fait perdre les cheveux, se déchausser les dents et empêche la cicatrisation. Des bleus apparaissent aussi spontanément, signes d’hémorragies cutanées (du sang s’écoule sous la peau). Sans traitement, le malade devient si faible qu’il meurt d’épuisement ou d’une crise cardiaque. Il peut également succomber à une hémorragie interne ou à une infection, son système immunitaire étant quasi défaillant.

Pour la vitamine B12, on ne parle pas exactement de carence, mais plutôt de malabsorption, c’est-à-dire d’une impossibilité pour l’organisme à absorber correctement la vitamine. Cette malabsorption provoque ce que l’on appelle une anémie de Biermer ou anémie pernicieuse. Elle entraîne une diminution du nombre de globules rouges, des troubles digestifs et des troubles neurologiques graves si elle n’est pas traitée. La mort survient généralement dans les 5 ans après l’apparition de ces troubles.