Wrap comme au mexique

Léger, pratique et super goûteux ! J'adore préparer cette recette avec ma Maman, puis déguster le résultat avec les doigts. C'est rigolo et équilibré !

Photo : Luca Nebuloni

PLAT - Viandes et volailles
Proposé par Evan
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

1 poivron rouge
1 petit oignon
150 g de blanc de poulet
2 cuillères à soupe de sauce tomate (faite maison, encore meilleure !)
2 galettes de maïs
Sel, poivre, et épices selon les goûts
Huile d'olive

Préparation

Coupez l'oignon en petits morceaux.
Faites des lamelles avec le poivron (mais si vous digérez mal la peau, vous pouvez mettre le poivron dans un four très chaud quelques minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et s'enlève facilement).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Mettez dans l'huile l'oignon et le poivron et laissez dorer 5 minutes.
Pendant ce temps, salez et poivrez la volaille émincée, puis faites-la cuire dans une poêle pendant 5 à 10 minutes (selon la taille des morceaux).
Réchauffez les galettes tortillas à la vapeur ou au micro-ondes.
Étalez une cuillère à soupe de sauce tomate par tortilla.
Disposez la volaille, le poivron et l'oignon sur la tortilla.
Pliez le bas de la tortilla (afin d'éviter que la sauce ne coule durant la dégustation), puis roulez la tortilla.