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Papillote de poulet provençal
Quel bonheur d'ouvrir une papillote avec un tel parfum ! Le poulet cuit tout seul avec des olives et de la moutarde.
PLAT - Viandes et volailles
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 2 tomates
- 1 oignon
- Olives noires dénoyautées
- Moutarde
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les tomates en rondelles, émincez finement l'oignon.
- Découpez 4 morceaux de papier d'aluminium.
- Dans chaque papier, disposez 2 rondelles de tomate.
- Ajoutez une escalope de poulet badigeonnée de moutarde.
- Posez une autre rondelle de tomate, de l'oignon émincé.
- Autour du poulet, disposez quelques olives.
- Arrosez d'un trait d'huile d'olive, parsemez d'herbes de Provence et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Refermez les papillotes et mettez-les à cuire au four pendant 25 minutes.
La petite astuce
N'ouvrez les papillotes encore bien chaudes qu'une fois dans les assiettes, pour qu'elles dégagent leur parfum.
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