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Terrine de poissons
Photo : webjunior.net
Cette terrine de poissons est tout à fait indiquée pur ouvrir un repas de manière raffinée.
ENTRÉE
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 500 g de filets de poissons (saumon, lotte, turbo, thon, etc.)
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 3 œufs
- 1 échalote
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation
- Mixez les filets de poissons et l'échalote au robot, puis ajoutez les œufs, la crème, le sel et le poivre.
- Découpez les crevettes en petits morceaux.
- Beurrez une terrine et versez la moitié du mélange de poissons au fond.
- Disposez une couche de crevettes dessus, et versez le reste du mélange pour recouvrir le tout.
- Couvrez d'une feuille d'alu, et faites cuire au bain marie, pendant 1 heure au four au thermostat 8 (250°C).
La petite astuce
Préparez la terrine la veille du repas, elle ne sera que meilleure au moment de la déguster !
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