Petites meringues

Photo : envoyée par Théo

Des blancs d’œuf et du sucre, c'est tout ce qu'il faut pour réaliser cette meringue moelleuse, croustillante et légère à la fois.

DESSERT
Proposé par Théo
Pour 20 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 90 min

Ingrédients

4 blancs d'œuf
250 g de sucre

Préparation

Dans un récipient assez profond, séparez les jaunes d’œuf des blancs. Ajoutez une pincée de sel.
Avec un batteur électrique, battez les blancs en neige ferme.
Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposez immédiatement des tas formés avec une cuillère ou une douille.
Laissez cuire 1h30 à 120°C.

La petite astuce

Si vos œufs étaient au frigo, sortez-les un quart d'heure avant de les utiliser. Il est possible de parfumer la meringue avec de l'extrait de vanille ou quelques gouttes de jus de citron.

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