Petites meringues
Des blancs d’œuf et du sucre, c'est tout ce qu'il faut pour réaliser cette meringue moelleuse, croustillante et légère à la fois.
Photo : envoyée par Théo
DESSERT - Desserts
Proposé par Théo
Pour 20 personnes
Préparation :
Cuisson :
Proposé par Théo
Pour 20 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 blancs d'œuf
- 250 g de sucre
Préparation
- Dans un récipient assez profond, séparez les jaunes d’œuf des blancs. Ajoutez une pincée de sel.
- Avec un batteur électrique, battez les blancs en neige ferme.
- Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
- Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
- Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposez immédiatement des tas formés avec une cuillère ou une douille.
- Laissez cuire 1h30 à 120°C.
La petite astuce
Si vos œufs étaient au frigo, sortez-les un quart d'heure avant de les utiliser.
Il est possible de parfumer la meringue avec de l'extrait de vanille ou quelques gouttes de jus de citron.
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