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Oeuf cocotte
Une entrée chaude qui fait toujours sensation : des œufs juste cuits, avec un jaune fondant se mélangeant à la crème fraîche parfumée.
ENTRÉE - Entrées
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 120 g de Maroilles
- 4 brins de ciboulette ciselé
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 210°.
- Découpez le maroilles en petits dés.
- Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux pendant 8 minutes.
- Incorporez le Maroilles, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Déposez une cuillère à soupe de cette préparation dans le fond des 4 ramequins.
- Cassez les œufs dans chacun d'eux, et faisant attention de ne pas percer le jaune.
- Versez le reste de la préparation sur les œufs.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four. Ajoutez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'au trois quarts de la hauteur des ramequins.
- Mettez au four pendant 8 minutes.
- Surveillez bien la cuisson, seul le blanc d’œuf doit cuire, et le jaune doit rester coulant.
La petite astuce
A déguster avec une cuillère, et accompagné de mouillettes de pain aux noix.
1 commentaire
Malik (le 16/05/2014)
Ca a l'air bon ! Mais j'ai une question : c'est quoi maroilles ? Réponse de la rédaction : c'est un fromage, très fort, typique du nord de la France.