Gratin de crabe
Le gratin de crabes est un classique des entrées chaudes. Il fera toujours un effet garanti auprès de vos convives.
ENTRÉE - Entrées
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 2 boîtes de miettes de crabe
- 200 g de champignons
- Le jus d'un demi citron
- 1 échalote
- 30 cl de crème fraîche
- 3 jaunes d’œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 2 pincées de curry
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites chauffer le four à 180°C.
- Égouttez le crabe. Coupez la base du pied des champignons, rincez-les rapidement et hachez-les.
- Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les champignons, le jus de citron et 10 cl de crème. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf avec le reste de la crème, le sel, le poivre et le curry.
- Ajoutez le crabe bien égoutté et les champignons à la crème et mélangez délicatement.
- Versez cette préparation dans un plat à gratin beurré et saupoudrez de parmesan.
- Mettez au four et laissez gratiner 15 minutes.
La petite astuce
Pour une meilleure présentation, divisez votre préparation dans des ramequins.
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