Merci de désactiver votre bloqueur de pub

Notre site est entièrement gratuit grâce à la publicité.
Celle-ci nous permet de vous offrir un contenu de qualité.
Merci de nous soutenir en désactivant votre bloqueur.

Gratin de crabe

Le gratin de crabes est un classique des entrées chaudes. Il fera toujours un effet garanti auprès de vos convives.

ENTRÉE - Entrées
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 2 boîtes de miettes de crabe
  • 200 g de champignons
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 échalote
  • 30 cl de crème fraîche
  • 3 jaunes d’œuf
  • 50 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • 2 pincées de curry
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Faites chauffer le four à 180°C.
  • Égouttez le crabe. Coupez la base du pied des champignons, rincez-les rapidement et hachez-les.
  • Hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec 20 g de beurre. Ajoutez les champignons, le jus de citron et 10 cl de crème. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf avec le reste de la crème, le sel, le poivre et le curry.
  • Ajoutez le crabe bien égoutté et les champignons à la crème et mélangez délicatement.
  • Versez cette préparation dans un plat à gratin beurré et saupoudrez de parmesan.
  • Mettez au four et laissez gratiner 15 minutes.

La petite astuce

Pour une meilleure présentation, divisez votre préparation dans des ramequins.

Chercher une recette :