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Gratin dauphinois de patates douces

Vous connaissez le gratin dauphinois classique avec les pommes de terre ? Alors vous allez sûrement apprécier la version patate douce. Elle apporte un petit goût sucré original qui ne vous laissera pas indifférent.

PLAT
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 800 g de patates douces
  • 60 cl de crème liquide
  • 80 cl de lait demi-écrémé
  • 150 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • Sel & Poivre

Préparation

  • Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
  • Mettez-les dans une casserole, avec le lait, le sel et parsemez de 40 g de beurre. Laissez cuire pendant 15 min.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le.
  • Égouttez les patates douces et répartissez-les dans le plat.
  • Couvrez de crème et parsemez de noisettes de beurre.
  • Assaisonnez de sel et de poivre.
  • Enfournez 45 minutes environ.

La petite astuce

Ajoutez à la crème un peu de curcuma, de curry ou de muscade pour la parfumer un peu plus. Vous pouvez aussi faire gratiner en parsemant du fromage râpé.

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