Gratin dauphinois de patates douces

Préparation

• Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
• Mettez-les dans une casserole, avec le lait, le sel et parsemez de 40 g de beurre. Laissez cuire pendant 15 min.
• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le.
• Égouttez les patates douces et répartissez-les dans le plat.
• Couvrez de crème et parsemez de noisettes de beurre.
• Assaisonnez de sel et de poivre.
• Enfournez 45 minutes environ.