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Gratin dauphinois de patates douces
Vous connaissez le gratin dauphinois classique avec les pommes de terre ? Alors vous allez sûrement apprécier la version patate douce. Elle apporte un petit goût sucré original qui ne vous laissera pas indifférent.
PLAT
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 800 g de patates douces
- 60 cl de crème liquide
- 80 cl de lait demi-écrémé
- 150 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel & Poivre
Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.
- Mettez-les dans une casserole, avec le lait, le sel et parsemez de 40 g de beurre. Laissez cuire pendant 15 min.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le.
- Égouttez les patates douces et répartissez-les dans le plat.
- Couvrez de crème et parsemez de noisettes de beurre.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez 45 minutes environ.
La petite astuce
Ajoutez à la crème un peu de curcuma, de curry ou de muscade pour la parfumer un peu plus. Vous pouvez aussi faire gratiner en parsemant du fromage râpé.
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