Aubergines gratinées au jambon

Préparation

• Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur.
• Placez une couche dans un plat allant au four. Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Couvrez cette couche d'aubergines avec deux tranches de jambon. Parsemez de la moitié du gruyère.
• Recommencez la même opération pour une deuxième couche et mettez le plat au four à 210° (thermostat 7) pendant une demi heure.