Brochettes de crevettes mangue
Une entrée des plus exotiques pour ceux qui aiment la cuisine fraîche et savoureuse.
ENTRÉE - Entrées
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 150 g de chapelure
- 1 cuillère à café de curry
- 1 œuf
- 500 g de crevettes cuites
- 2 mangues
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez les mangues et découpez la chair en dés.
- Dans un saladier, mélangez la chapelure et le curry.
- Dans un autre saladier, battez l’œuf avec un peu de sel et de poivre.
- Passez les crevettes dans l’œuf puis dans le mélange chapelure-curry.
- Réalisez les brochettes en alternant crevettes et dés de mangue.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive et laissez dorer les brochettes 5 minutes de chaque côté.
La petite astuce
Attention, les mangues ne doivent pas être trop mûres, sinon elles ne vont pas tenir sur les piques.
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