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Oeufs mimosa au paprika
Parfait pour un pique-nique entre amis !

Photo : jaitoutcompris.com
ENTRÉE - Entrées
Pour 8 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 8 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 8 œufs
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre
- 1 pincée de paprika
Préparation
- Mettez les œufs dans une marmite, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les œufs soient tous recouverts et mettez la marmite au feu.
- Lorsque l'eau bout, couvrez la marmite, retirez-la du feu et laissez les œufs dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes.
- Retirez les œufs de l’eau chaude et laissez-les refroidir.
- Enlevez la coquille des œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les jaunes et mélangez-les avec la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre. Écrasez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Remplissez chaque moitié d’œuf avec ce mélange et saupoudrez le tout de paprika.
La petite astuce
Servir frais.
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