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Artichauts à la vinaigrette
Donnez-vous le plaisir suprême de déguster des artichauts feuilles après feuilles, jusqu'au foin, en les trempant dans une simple sauce vinaigrette.
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Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 artichauts
- 15 cl d'huile d'olive
- 3 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
Préparation
- Cassez les queues des artichauts, enlevez les plus grosses feuilles extérieures.
- Faites cuire les artichauts dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Égouttez-les une fois cuits.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre.
- Ajoutez l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Servez les artichauts avec la vinaigrette.
La petite astuce
Surveillez bien la cuisson des artichauts, ils sont cuits lorsque les feuilles se détachent facilement.
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