Bœuf à l’orange et au gingembre

Ce plat réjouira vos papilles et votre nez grâce à l'orange et au gingembre qui lui donnent un parfum délicat et un goût contrasté. Idéal pour les grandes occasions.

Photo : Alan C.

PLAT - Viandes et volailles
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients

400 g de filet de bœuf
1 carotte
2 oignons
1 orange
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de Maïzena

Préparation

Épluchez et émincez finement les oignons.
Lavez, pelez et coupez la carotte en fines rondelles.
Coupez la viande en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
Râpez l’orange pour récupérer le zeste et pressez-la.
Dans un saladier, mélangez la viande avec le zeste et le jus d’orange et laissez mariner 30 minutes.
Égouttez la viande et réservez le jus à l’orange.
Mélangez le bœuf avec la Maïzena, la sauce soja et le gingembre.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites revenir la viande.
Ajoutez la carotte et faites cuire quelques minutes.
Incorporez les oignons et le jus à l’orange et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.