Poulet aux olives

Le poulet aux olives est un plat au goût remarquable, qui donne une sauce particulièrement bonne et une viande très tendre.

PLAT - Viandes et volailles
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

1 poulet (1,5 à 2 kg)
250 g d'olives vertes denoyautées
1 gros oignon
5 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
Sel
Poivre
1 noix de beurre
Safran

Préparation

Coupez le poulet en morceaux.
Hachez l'oignon, le persil et l'ail.
Mettez le beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
Une fois le poulet doré, ajoutez l'oignon, l'ail, le persil, le safran, les olives vertes et 20 cl d'eau.
Laissez mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet.
Selon la quantité de sauce désirée, rajoutez de l'eau en cours de cuisson et un peu d'épices.

La petite astuce

Selon votre préférence, rajoutez d'autres épices à ta sauce, telles que le cumin ou le gingembre.

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1 commentaire

Question sur le safran

Malik, le 15/06/2014

J'adore le poulet! J'ai juste une question : c'est quoi du safran? Réponse de la rédaction : le safran est une plante qui donne une poudre utilisée comme assaisonnement.

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