Poulet aux olives
Le poulet aux olives est un plat au goût remarquable, qui donne une sauce particulièrement bonne et une viande très tendre.
PLAT - Viandes et volailles
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 1 poulet (1,5 à 2 kg)
- 250 g d'olives vertes denoyautées
- 1 gros oignon
- 5 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- Sel
- Poivre
- 1 noix de beurre
- Safran
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux.
- Hachez l'oignon, le persil et l'ail.
- Mettez le beurre dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
- Une fois le poulet doré, ajoutez l'oignon, l'ail, le persil, le safran, les olives vertes et 20 cl d'eau.
- Laissez mijoter tranquillement jusqu'à cuisson du poulet.
- Selon la quantité de sauce désirée, rajoutez de l'eau en cours de cuisson et un peu d'épices.
La petite astuce
Selon votre préférence, rajoutez d'autres épices à ta sauce, telles que le cumin ou le gingembre.
1 commentaire
Question sur le safran
Malik, le 15/06/2014J'adore le poulet! J'ai juste une question : c'est quoi du safran? Réponse de la rédaction : le safran est une plante qui donne une poudre utilisée comme assaisonnement.