Purée de carottes à l'orientale

Avec son petit goût d'ailleurs, cette purée de carottes est une invitation au voyage. Colorée et riche en goût, elle accompagne à merveille un plat de viande en sauce.

Photo : Michael

PLAT - Légumes
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 grosses carottes
Crème fraîche
Cumin en poudre
Sel & poivre

Préparation

Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante, avec un couvercle, jusqu'à ce que les morceaux soient ramollis.
Égouttez les carottes et réduisez en purée à l'aide d'un mixeur.
Placez cette purée dans une casserole et réchauffez à feu doux, en ajoutant 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 pincée de sel et 1 tour de moulin à poivre.
Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.