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Purée de carottes à l'orientale

Avec son petit goût d'ailleurs, cette purée de carottes est une invitation au voyage. Colorée et riche en goût, elle accompagne à merveille un plat de viande en sauce.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

  • 6 grosses carottes
  • Crème fraîche
  • Cumin en poudre
  • Sel & poivre

Préparation

  • Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante, avec un couvercle, jusqu'à ce que les morceaux soient ramollis.
  • Égouttez les carottes et réduisez en purée à l'aide d'un mixeur.
  • Placez cette purée dans une casserole et réchauffez à feu doux, en ajoutant 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 pincée de sel et 1 tour de moulin à poivre.
  • Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.

La petite astuce

Si le goût des carottes est trop fort, ajoutez une ou deux pommes de terre cuites et réduites en purée également.

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