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SALADE DE POMMES DE TERRE

Une petite salade toute simple, à servir en entrée ou à emporter pour un pique-nique.

ENTRÉE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Herbes (ciboulette, persil...)
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau pendant 20 minutes. Laissez-les refroidir.
  • Faites cuire les œufs dans de l'eau pendant 10 minutes et laissez-les refroidir.
  • Pendant ce temps, coupez l'échalote en fines rondelles et hachez les fines herbes.
  • Coupez les pommes de terre en rondelles et les œufs durs en lamelles.
  • Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs, l'échalote et les fines herbes.
  • Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Mélangez la vinaigrette avec la préparation.
  • Mettez votre salade au frais pendant 20 minutes avant de la servir.

La petite astuce

Les plus gourmands peuvent ajouter d'autres ingrédients : dés de jambon, thon, sardines, etc.

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