Courgettes à la Niçoise Une savoureuse recette à déguster en entrée, préparée à la Niçoise : tomates, oignons, ail, et bien sûr, olives noires.
ENTRÉE - EntréesPour 6 personnesPréparation : 10 min Cuisson : 30 min
Ingrédients 50 g olives noires dénoyautées
3 tomates
1 kg de courgettes
Laurier
Thym
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel & Poivre Préparation Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Hachez finement une gousse d'ail.
Coupez grossièrement les tomates. Découpez les olives en lamelles.
Émincez l'oignon puis faites-le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.
Ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail, les olives, une feuille de laurier et une branche de thym.
Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez cuire 30 minutes.
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