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COURGETTES A LA NIÇOISE

Courgettes à la Niçoise

Une savoureuse recette à déguster en entrée, préparée à la Niçoise : tomates, oignons, ail, et bien sûr, olives noires.

ENTRÉE
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients

  • 50 g olives noires dénoyautées
  • 3 tomates
  • 1 kg de courgettes
  • Laurier
  • Thym
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel & Poivre

Préparation

  • Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses.
  • Hachez finement une gousse d'ail.
  • Coupez grossièrement les tomates. Découpez les olives en lamelles.
  • Émincez l'oignon puis faites-le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.
  • Ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail, les olives, une feuille de laurier et une branche de thym.
  • Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez cuire 30 minutes.

La petite astuce

Disposez la préparation sur une tranche de pain grillée et frottée à l'ail.

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