Salade de pousses aux crevettes

Cette salade est tout simplement délicieuse ! Les pousses de soja s'allient parfaitement avec les crevettes, auquel vient s'ajouter le croquant des cacahuètes.

ENTRÉE - Entrées
Proposé par Malik
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min

Ingrédients

1 poignée de cacahuètes (si possible non salées)
1/2 citron
2 cuillères à soupe de sauce de soja
6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
200 g de pousses de soja
16 grosses crevettes roses cuites et décortiquées
8 brins de coriandre

Préparation

Écrasez les cacahuètes avec un rouleau à pâtisserie. Retirez les feuilles des brins de coriandre. Pressez le demi-citron.
Mélangez la sauce de soja avec l'huile et le jus de citron dans un saladier. Ajoutez les pousses de soja et mélangez à nouveau.
Répartissez les pousses de soja sur quatre assiettes.
Disposez joliment les crevettes par-dessus.
Parsemez de cacahuètes écrasées et de feuilles de coriandre.