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Salade de fèves aux lardons
Envie d’une salade originale ? Essayez cette recette pleine de couleurs et de saveurs !
ENTRÉE - Entrées
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 300 g de fèves surgelées pelées
- 150 g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin
Préparation
- Pour commencer, coupez les lardons en petites allumettes, puis faites-les revenir dans une poêle. Lorsqu'ils sont dorés, réservez-les.
- Faites bouillir de l’eau salée, et plongez les fèves pendant 6 minutes.
- Retirez-les, égouttez-les puis plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez les fèves puis séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, l’oignon émincé et enfin le cumin.
- Versez cette vinaigrette sur les fèves et ajoutez les morceaux de lardons.
La petite astuce
Composez votre vinaigrette selon vos préférences avec de la moutarde, du poivre, etc.
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