Petit pain au fromage brésilien

Préparation

• Préchauffez le four à 200°.
• Faites bouillir le lait avec le beurre et le sel.
• Dans un bol, versez le tapioca et recouvrez-le avec le lait bouillant. Mélangez avec une cuillère en bois de manière à ce que le tapioca absorbe le liquide.
• Ajoutez les œufs et le parmesan et pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène et souple.
• Formez des petites boules avec tes mains de la taille d'une grosse noix et déposez-les sur une plaque à pâtisserie ou sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant entre elles.
• Enfournez 23 à 25 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient bien dorés.