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Mortadelle au riz
Cette mortadelle au poulet est d'une très grande facilité de réalisation, pour un résultat très tendre et savoureux. Essayez-là, vous l'adopterez certainement !
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Proposé par Malik
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Proposé par Malik
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 170 g de riz rond
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 250 g de poulet haché
- 120 g de semoule fine
- 1 cube de bouillon de poulet
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillères à café de cumin
- 1/2 cuillères à café de piment doux
- 1 cuillère à café de harissa
- 3 œufs
- Quelques olives dénoyautées
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans une casserole sur feu moyen, faites cuire le riz dans l'eau salée en ajoutant la feuille de laurier et le clou de girofle. Laissez égoutter.
- Mettez le riz dans un mixeur, ajoutez le poulet haché, la semoule, le cube de bouillon, l'ail, l'huile, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux, la harissa et les œufs. Mixez le tout.
- Disposez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de la mixture dans un moule à mortadelle en plastique.
- Ajoutez 4 olives et recouvrez de 2 cuillères à soupe de mixture. Continuez à remplir ainsi et tassez à l'aide du dos d'une cuillère puis fermez le moule.
- Remplissez la moitié d'une cocotte avec l'eau. Disposez à l'intérieur le moule à mortadelle et fermez la cocotte.
- Portez à ébullition environ 40 minutes. Retirez la mortadelle et laissez refroidir.
- Servez la mortadelle découpée en rondelles.
La petite astuce
Lors du service, mettez une feuille de salade en-dessous de la mortadelle.
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