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Crêpes au jambon et aux champignons
Voici de quoi vous régaler en toutes saisons. De bonnes crêpes garnies au jambon et aux champignons.

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Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 tranches de jambon
- 250 g de champignons
- 75 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 10 g de beurre
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
Préparation
- Commencez par la pâte à crêpes : dans un grand saladier mélangez la farine, les œufs et une pincée de sel, puis incorporez petit à petit le lait en tournant la pâte sans t'arrêter.
- Huilez légèrement une poêle à crêpe et faites cuire tes crêpes.
- Lavez et émincez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, du sel et du poivre.
- Garnissez chaque crêpe avec une demie tranche de jambon et des champignons. Veillez à ce que ça ne déborde pas de la crêpe.
- Ensuite, roulez-les et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin.
- Versez la crème fraîche par-dessus, saupoudrez de gruyère et de quelques noisettes de beurre puis faites gratiner le plat 10 minutes sous le grill.
La petite astuce
Vous pouvez varier la garniture à souhait : bacon, poulet, saumon, etc.
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