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Courgettes à la Niçoise
Une savoureuse recette à déguster en entrée, préparée à la Niçoise : tomates, oignons, ail, et bien sûr, olives noires.
ENTRÉE - Entrées
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 50 g olives noires dénoyautées
- 3 tomates
- 1 kg de courgettes
- Laurier
- Thym
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel & Poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses.
- Hachez finement une gousse d'ail.
- Coupez grossièrement les tomates. Découpez les olives en lamelles.
- Émincez l'oignon puis faites-le revenir à la poêle dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail, les olives, une feuille de laurier et une branche de thym.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez cuire 30 minutes.
La petite astuce
Disposez la préparation sur une tranche de pain grillée et frottée à l'ail.
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