Brochettes de boeuf maison

Photo : jaitoutcompris.com

Rien de plus facile que de préparer ses propres brochettes. Et c'est tellement meilleur ! Voici une recette très classique mais toujours délicieuse de brochettes au boeuf, agrémentées de quelques légumes.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

500 g de boeuf
2 tomates
2 poivrons verts
2 oignons
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel & poivre

Préparation

Coupez une pièce de bœuf en dés d'environ 1 cm d'épaisseur sur 3 cm de largeur.
Coupez les tomates en quartiers.
Épluchez les oignons et coupez-les grossièrement et détachez des morceaux de la largeur de la viande.
Retirez le centre des poivrons, enlevez les graines et coupez les poivrons en morceaux.
Prenez une brochette en bois ou en métal, et piquez un morceau d'oignon jusqu'au bout. Ajoutez un morceau de poivron, un dé de viande, un quartier de tomate.
Continuez en alternant de cette façon, jusqu'à ce que la brochette soit pleine.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez les herbes de Provence.
Faites cuire les brochettes au barbecue, quelques minutes de chaque côté. Le temps de cuisson dépend de votre préférence en matière de viande : saignante, à point ou bien cuite.