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Brochettes de boeuf maison
Photo : jaitoutcompris.com
Rien de plus facile que de préparer ses propres brochettes. Et c'est tellement meilleur ! Voici une recette très classique mais toujours délicieuse de brochettes au boeuf, agrémentées de quelques légumes.
PLAT
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 500 g de boeuf
- 2 tomates
- 2 poivrons verts
- 2 oignons
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation
- Coupez une pièce de bœuf en dés d'environ 1 cm d'épaisseur sur 3 cm de largeur.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Épluchez les oignons et coupez-les grossièrement et détachez des morceaux de la largeur de la viande.
- Retirez le centre des poivrons, enlevez les graines et coupez les poivrons en morceaux.
- Prenez une brochette en bois ou en métal, et piquez un morceau d'oignon jusqu'au bout. Ajoutez un morceau de poivron, un dé de viande, un quartier de tomate.
- Continuez en alternant de cette façon, jusqu'à ce que la brochette soit pleine.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis parsemez les herbes de Provence.
- Faites cuire les brochettes au barbecue, quelques minutes de chaque côté. Le temps de cuisson dépend de votre préférence en matière de viande : saignante, à point ou bien cuite.
La petite astuce
N'hésitez pas à jeter des herbes de Provence sur la braise pour parfumer les brochettes.
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