En pleine tendance Barbiecore, les recettes de Barbie Pasta roses font fureur !

Le phénomène Barbiecore – qui consiste à décliner le rose à toutes les sauces pour se forger un look de Barbie – n'est pas nouveau, car la célèbre poupée de Mattel est une icône intemporelle pour les jeunes filles du monde entier. Mais la récente sortie d'un film en son honneur, qui met à l'affiche Margot Robbie (Barbie) et Ryan Gosling (Ken) dans un univers où le rose prédomine et qui rencontre un succès démentiel, a relancé la tendance. Des accessoires de mode à la décoration intérieure, des bijoux au maquillage, un restaurant entier à l'effigie de la poupée, tout y passe… Même les pâtes !

Sur TikTok, des vidéos de recettes de pâtes roses font fureur, sous le hashtag #BarbiePasta. Elles engrangent des millions de vues, et on peut voir des utilisateurs s'adonner aux joies de la cuisine fusion, en préparant des plats de pâtes aussi roses que possible. Pour cela, ils misent sur un ingrédient à même de colorer leur préparation : la betterave !

Si de nombreuses variantes à deux, trois ou quatre ingrédients (en plus des pâtes) sont proposées, l'idée est quasiment toujours la même : préparer une mousse de betterave qui sera ajoutée aux penne, aux spaghetti, aux farfalle ou aux maccheroni cuites, pour les rendre roses. Pour cela, les cuisiniers mélangent de la betterave rouge cuite et mixée avec de la ricotta, de la feta ou du yogourt grec, pour l'éclaircir et lui conférer un aspect onctueux qui lui permettra d'envelopper les pâtes dans l'assiette.

D'autres ingrédients, destinés à relever la Barbie pasta viennent agrémenter la recette, selon les goûts de chacun : tahini, jus de citron vert, haricot, huile d'olive, ail émincé, ou basilic frais pour la décoration. Il ne reste qu'à servir le plat, de préférence froid à l'apéritif ou en entrée, pour un effet qui ne manquera pas d'étonner vos convives.

Si les puristes de la gastronomie italienne pourraient crier au scandale, cette relecture du traditionnel plat de pâtes à la sauce Barbie a le mérite de rester naturel et de proposer un mix de saveurs intéressant. De quoi varier les plaisirs, entre une bonne carbonara et un plat de penne all'Arrabbiata.