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Gaspacho à la tomate

Un concentré de légumes pour se rafraîchir un peu lors des saisons chaudes.

ENTRÉE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : - min

Ingrédients

  • 700 g de tomates
  • 2 concombres
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre

Préparation

  • Après avoir lavé les tomates, placez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes, puis plongez-les sous de l'eau froide. Enlevez la peau et les pépins et découpez-les en gros morceaux.
  • Lavez-les concombres, épluchez-les et coupez-les en quatre.
  • Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
  • Mélangez tomates, concombres, oignons, basilic et huile d'olive et mixez le tout.
  • Ajoutez le sel et le poivre, mettez votre préparation dans un saladier et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
  • A servir froid et présenté en verrines.
La petite astuce
Vous pouvez servir ton gaspacho accompagné de tartines de pain frottées avec de l'ail.

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