GASPACHO A LA TOMATE

Un concentré de légumes pour se rafraîchir un peu lors des saisons chaudes.

ENTRÉE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : - min

Après avoir lavé les tomates, placez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques secondes, puis plongez-les sous de l'eau froide. Enlevez la peau et les pépins et découpez-les en gros morceaux.
Lavez-les concombres, épluchez-les et coupez-les en quatre.
Pelez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
Mélangez tomates, concombres, oignons, basilic et huile d'olive et mixez le tout.
Ajoutez le sel et le poivre, mettez votre préparation dans un saladier et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
A servir froid et présenté en verrines.

Vous pouvez servir ton gaspacho accompagné de tartines de pain frottées avec de l'ail.