Velouté aux fanes de radis

Préparation

• Récupérez les fanes de radis, lavez-les, égouttez-les et coupez-les en morceaux.
• Faites revenir l'oignon dans l'huile. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés.
• Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, puis laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
• Ajoutez les fanes de radis et couvrez-le tout avec de l'eau. Laissez cuire 20 minutes.
• Pour finir, mixez les légumes ensemble, ajoutez la crème liquide. Rectifiez l'assaisonnement.