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Beignets de carnaval

Un Mardi gras sans beignets, c'est impensable ! Ces délicieux beignets, à réaliser et à déguster en famille, feront des heureux au moment du dessert.

DESSERT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients

  • 175 g de farine
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 50 g de beurre fondu
  • 1/2 verre de lait
  • 1/2 paquet de levure de boulanger
  • 1 zeste de citron râpé finement
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs l'un après l'autre et le beurre fondu.
  • Pétrissez la pâte avec les mains, en ajoutant la levure et le zeste de citron.
  • Formez une grosse boule, recouvrez-la d'un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 h.
  • Sur une planche bien farinée, étalez la pâte avec un rouleau sur une épaisseur d'un centimètre environ.
  • Découpez la pâte selon la forme voulue (rond, carré, étoile, etc.).
  • Faites cuire les beignets en les plongeant dans une friture chaude. Faites-les dorer de tous les côtés.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster.

La petite astuce

Pour former des ronds dans la pâte, utilisez un verre dont vous aurez au préalable trempé le bord dans la farine.

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