Pancakes aux myrtilles

Préparation

• Placez le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre à feu doux.
• Dans un bol, mélangez le lait et le beurre, ajoutez 2 jaunes d’œufs.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre vanillé et la levure.
• Ajoutez la préparation au beurre et mélangez bien.
• Ajoutez ensuite les myrtilles et mélangez à nouveau.
• Montez 2 blancs d’œufs en neige et incorporez doucement à la pâte.
• Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et versez quelques cuillères à soupe de pâte pour former les pancakes.
• Laissez cuire en les retournant.
• Quand ils sont dorés, placez-les sur du papier absorbant et servez-les saupoudrés de sucre glace.