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Saumon en papillote
Photo : jaitoutcompris.com
Ces papillotes, qui s'ouvrent comme des petites surprises, offrent à la fois une saveur authentique et un parfum intense.
PLAT
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 1 citron
- Aneth
- Crème fraîche
- Poivre du moulin
- Feuilles d'aluminium
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez le citron en fines rondelles.
- Découpez 4 carrés de papier aluminium, chaque feuille doit être deux fois plus grande qu'un pavé de poisson.
- Au milieu de chaque feuille, posez un pavé de saumon en laissant la peau en-dessous.
- Ajoutez 1 rondelle de citron, 1 grosse cuillère à café de crème et une pincée d'aneth. Assaisonnez avec un tour de moulin à poivre.
- Fermez les papillotes en rejoignant les 4 coins de la feuille au-dessus du poisson.
- Passez les papillotes au four pendant 10 minutes.
La petite astuce
Servez directement les papillotes dans les assiettes : chaque convive pourra ouvrir sa papillote et profiter du parfum qu'elle va libérer.
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