Saumon en papillote

Photo : jaitoutcompris.com

Ces papillotes, qui s'ouvrent comme des petites surprises, offrent à la fois une saveur authentique et un parfum intense.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez le citron en fines rondelles.
Découpez 4 carrés de papier aluminium, chaque feuille doit être deux fois plus grande qu'un pavé de poisson.
Au milieu de chaque feuille, posez un pavé de saumon en laissant la peau en-dessous.
Ajoutez 1 rondelle de citron, 1 grosse cuillère à café de crème et une pincée d'aneth. Assaisonnez avec un tour de moulin à poivre.
Fermez les papillotes en rejoignant les 4 coins de la feuille au-dessus du poisson.
Passez les papillotes au four pendant 10 minutes.

Servez directement les papillotes dans les assiettes : chaque convive pourra ouvrir sa papillote et profiter du parfum qu'elle va libérer.