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Petits cannelés
Des délicieux petits gâteaux comme on trouve dans la région de Bordeaux. Ils sont parfaits en dessert comme au goûter.
DESSERT - Desserts
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 6 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 250 g de sucre glace
- 100 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préparation
- Faites préchauffer le four à 180°C.
- Fendez la gousse de vanille et retirez les graines en pressant avec la lame d'un couteau.
- Faites chauffer le lait dans une casserole, avec la gousse de vanille.
- Une fois le lait porté à ébullition, coupez le feu, mettez un couvercle et laissez infuser 15 minutes.
- Faites fondre le beurre à la casserole (ou au four à micro-ondes).
- Dans un saladier, fouettez 2 œufs + 2 jaunes d’œufs avec le sucre glace.
- Quand le mélange est clair, ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.
- Ajoutez la farine puis le lait vanillé. Mélangez bien le tout.
- Beurrez des petits moules à cannelés et remplissez-les avec la préparation.
- Enfournez pendant 1 heure.
La petite astuce
Dès que les cannelés sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir avant de les déguster.
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