Petits cannelés

Préparation

• Faites préchauffer le four à 180°C.
• Fendez la gousse de vanille et retirez les graines en pressant avec la lame d'un couteau.
• Faites chauffer le lait dans une casserole, avec la gousse de vanille.
• Une fois le lait porté à ébullition, coupez le feu, mettez un couvercle et laissez infuser 15 minutes.
• Faites fondre le beurre à la casserole (ou au four à micro-ondes).
• Dans un saladier, fouettez 2 œufs + 2 jaunes d’œufs avec le sucre glace.
• Quand le mélange est clair, ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.
• Ajoutez la farine puis le lait vanillé. Mélangez bien le tout.
• Beurrez des petits moules à cannelés et remplissez-les avec la préparation.
• Enfournez pendant 1 heure.