Patates douces aux crevettes
Originale et nourrissante, cette recette marie la patate douce à une salade de crevettes et d'avocat.
PLAT - Poissons
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 4 patates douces
- 250 g de crevettes roses
- 1 avocat
- Mayonnaise
- Crème fraîche
- Concentré de tomates
- Huile d'olive
Préparation
- Enduire les patates douces d'huile d'olive et mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes, éplucher l'avocat et le couper en dés.
- Dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe de mayonnaise à 2 cuillère à soupe de crème. Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
- Ajoutez les crevettes et l'avocat, bien mélanger le tout.
- Sortir les patates douces du four quand elles sont cuites et les fendre en deux.
- Garnir chaque patate avec la salade de crevettes à l'avocat.
La petite astuce
Au moment de servir, parsemez d'épices (paprika), d'herbes (ciboulette) ou de graines germées (alfalfa).
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