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La vraie Tartiflette
Les amateurs de fromage vont se régaler avec ce plat simple et convivial qui réchauffe le cœur.
PLAT - Viandes et volailles
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 reblochon fermier (bien fait)
- 1 gros oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- Beurre
- Sel & poivre
Préparation
- Faites préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles.
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Épluchez et écrasez la gousse d'ail.
- Taillez le reblochon en tranches.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec une noisette de beurre.
- Ajoutez les oignons et les rondelles de pommes de terre, laissez cuire à feu doux, avec un couvercle, pendant 5 min.
- Arrosez de vin blanc et ajoutez la gousse d'ail écrasée. Laissez cuire 5 min sans couvercle.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre aux lardons, quelques tranches de reblochon, puis de nouveau des pommes de terre.
- Terminer avec le reste du reblochon et mettre au four pendant 30 min.
La petite astuce
Utilisez une pomme de terre à chair fondante (Agata, Monalisa ou Samba). Vous pouvez aussi frotter l'intérieur du plat avec une gousse d'ail et verser un peu lait sur le fromage avant d'enfourner le plat.
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