La vraie Tartiflette

Préparation

• Faites préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
• Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles.
• Épluchez les oignons et émincez-les finement.
• Épluchez et écrasez la gousse d'ail.
• Taillez le reblochon en tranches.
• Dans une poêle, faites revenir les lardons avec une noisette de beurre.
• Ajoutez les oignons et les rondelles de pommes de terre, laissez cuire à feu doux, avec un couvercle, pendant 5 min.
• Arrosez de vin blanc et ajoutez la gousse d'ail écrasée. Laissez cuire 5 min sans couvercle.
• Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre aux lardons, quelques tranches de reblochon, puis de nouveau des pommes de terre.
• Terminer avec le reste du reblochon et mettre au four pendant 30 min.