Moules au curry

Bien parfumée tout en restant assez douce, cette recette de moules est ultra-simple à préparer et assez économique.

PLAT - Poissons
Pour 4 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Émincez finement l'oignon et la coriandre.
Grattez les moules dans l'eau pour les rendre bien propres.
Dans un grand fait-tout, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé.
Quand il est doré, jetez les moules et la coriandre, puis posez un couvercle pour laisser cuire, à feu moyen, pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la crème et le curry dans un bol.
Quand les moules se sont ouvertes, versez la crème au curry dans le fait-tout, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.