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Moules au curry
Bien parfumée tout en restant assez douce, cette recette de moules est ultra-simple à préparer et assez économique.
PLAT - Poissons
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 3 kg de moules
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à café de curry
- 1 oignon
- Coriandre fraîche
- Huile d'olive
Préparation
- Émincez finement l'oignon et la coriandre.
- Grattez les moules dans l'eau pour les rendre bien propres.
- Dans un grand fait-tout, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé.
- Quand il est doré, jetez les moules et la coriandre, puis posez un couvercle pour laisser cuire, à feu moyen, pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la crème et le curry dans un bol.
- Quand les moules se sont ouvertes, versez la crème au curry dans le fait-tout, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
La petite astuce
Dégustez ces moules avec une assiette de frites, comme le veut la tradition !
1 commentaire
Malik (le 15/08/2014)
J'adore le curry et surtout les moules! Merci pour cette recette.