Galette de saumon Vous allez craquer pour cette galette de pommes de terre, au bon goût de saumon !
PLAT - PoissonsPour 6 personnesPréparation : 30 min Cuisson : 25 min
Ingrédients 500 g de pommes de terre
250 g de filet de saumon frais
200 ml de crème fraîche
3 ciboules
1 citron
Beurre
Ciboulette fraîche
Huile de tournesol Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante, avec un peu de sel.
Sortez du feu lorsqu'elles sont tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites cuire le saumon des deux côtés, juste à peine.
Dans un saladier, émiettez la chair du saumon et mélangez-la avec le jus de cuisson.
Épluchez et râpez les pommes de terre, mélangez-les au saumon.
Formez 6 galettes et faites-les revenir à la poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélangez la crème avec la ciboule hachée et la ciboulette ciselée.
Servez chaque galette avec une cuillère de crème au centre et un quartier de citron.
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