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Crevettes au caramel
Vous aimez la cuisine asiatique ? Voici une recette de crevette au caramel, très facile et rapide à faire, et pratiquement inratable.
PLAT
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 400 g de grosses crevettes crues
- 1 branche de coriandre ou coriandre surgelée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- 4 cuillères à soupe de sucre
Préparation
- Décortiquez les crevettes, coupez la tête et la queue.
- Faites-les revenir avec l'huile dans une poêle ou un wok à feu vif.
- Baissez le feu et ajoutez la sauce soja et le Nuoc mam sans cesser de tourner pour bien imprégner toutes les crevettes.
- Ajoutez le sucre et faites caraméliser en tournant pour que les crevettes n'attachent pas.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 5 minutes en mélangeant 2 ou 3 fois.
- Versez les crevettes caramel dans un plat de service.
- Ajoutez la coriandre ciselée et servez aussitôt.
La petite astuce
Pour faire joli, à la fin, parsemez les crevettes de graines de sésame. Vous pouvez aussi utiliser des crevettes déjà cuites, plus faciles à décortiquer.
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