- Accueil
- Recettes faciles
- Plats
- Poissons
- Calamars à la provençale
Calamars à la provençale
Faites un tour à la mer avec ces calamars préparés en toute simplicité, à la mode provençale.
PLAT - Poissons
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 4 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 600 g de calamars
- 6 tomates
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez les calamars en anneaux larges.
- Dans une casserole, faites bouillir un peu d'eau. Incisez la peau des tomates et plongez-les dans l'eau bouillante. Au bout d'une vingtaine de secondes, transvasez-les dans de l'eau froide.
- Enlevez la peau des tomates, coupez-les en deux, retirez les pépins et hachez la chair grossièrement.
- Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Hachez-les et faites-les revenir à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Après 2 minutes, ajoutez les calamars et faites-les revenir 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez les tomates, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Versez 1 petit verre d'eau dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
La petite astuce
Servir chaud avec du riz.
Vos commentaires