Ananas surprise aux crevettes
Une superbe recette d'été, pleine de fraîcheur, de couleurs et de saveurs, pour le plaisir des yeux et des papilles.
ENTRÉE - Entrées
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :
Pour 2 personnes
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
- 1 ananas
- 100 g de crevettes décortiquées
- 4 crevettes entières
- 10 bâtons de surimi
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 jus d’un demi citron
- 4 feuilles de menthe ciselées
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Découpez le surimi en petits tronçons.
- Coupez l’ananas en deux, videz-le de sa pulpe et découpez-la en petits cubes (sauf le cœur dur de l'ananas).
- Rincez les crevettes et séchez-les avec des serviettes en papier.
- Dans un saladier, mélangez l’ananas, les crevettes décortiquées, et les morceaux de surimis.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron, la menthe ciselée, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Incorporez la sauce dans le saladier contenant l’ananas et les crevettes et mélangez bien le tout.
- Garnissez les coques d’ananas, et réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.
La petite astuce
Pour une meilleure présentation, posez une crevette entière sur chaque moitié d'ananas.
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