Recettes · Plats
Accras de poulet à la noix de coco
Les Antilles s'invitent à votre table avec ces accras moelleux et croustillants.
Préparation20 min
Cuisson25 min
Pour4 pers.
Préparation
- 1
Lavez, séchez et hachez la coriandre.
- 2
Coupez les oignons très finement.
- 3
Dans un saladier, mélangez le poulet avec les oignons, les œufs, la coriandre et la moitié de noix de coco.
- 4
Assaisonnez de sel et de poivre puis formez des boulettes. Roulez-les ensuite dans le reste de noix de coco.
- 5
Faites chauffer un bain d’huile dans une friteuse ou dans une sauteuse et faites cuire les accras en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
- 6
Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
