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POIVRONS AUX CREVETTES ET AU POULET

Poivrons aux crevettes et au poulet

Des poivrons comme on en voit rarement, farcis au poulet et aux crevettes, et qui apporteront une touche d'originalité au menu.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min

Ingrédients

  • 2 poivrons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 blancs de poulet
  • 80 g de crevettes décortiquées
  • 2 branches de persil
  • 1 œuf
  • 40 g de beurre
  • 1/4 de baguette rassis
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Écrasez et émiettez le pain rassis.
  • Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les pépins.
  • Hachez l’oignon, l’ail et le persil. Découpez les blancs de poulet en petits dés.
  • Rincez et essuyez les crevettes cuites et décortiquées.
  • Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites revenir à feu moyen l’oignon, l’ail et le poulet.
  • Lorsque les dés de poulets sont cuits, ajoutez les crevettes, le persil, du sel et du poivre.
  • Versez le contenu de la poêle dans un saladier et rajoutez l’œuf, ainsi que le pain émietté. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une farce homogène. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.
  • Dans un plat à gratin, versez un verre d’eau, déposez les poivrons, remplissez-les de farce et mettez le plat au four pour 45 minutes.

La petite astuce

Prévoyez un peu de chapelure pour saupoudrer les poivrons et les passer sous le grill pour 5 minutes après la cuisson.

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