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LA VRAIE TARTIFLETTE

La vraie Tartiflette

Les amateurs de fromage vont se régaler avec ce plat simple et convivial qui réchauffe le cœur.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons fumés
  • 1 reblochon fermier (bien fait)
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Beurre
  • Sel & poivre

Préparation

  • Faites préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
  • Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines lamelles.
  • Épluchez les oignons et émincez-les finement.
  • Épluchez et écrasez la gousse d'ail.
  • Taillez le reblochon en tranches.
  • Dans une poêle, faites revenir les lardons avec une noisette de beurre.
  • Ajoutez les oignons et les rondelles de pommes de terre, laissez cuire à feu doux, avec un couvercle, pendant 5 min.
  • Arrosez de vin blanc et ajoutez la gousse d'ail écrasée. Laissez cuire 5 min sans couvercle.
  • Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre aux lardons, quelques tranches de reblochon, puis de nouveau des pommes de terre.
  • Terminer avec le reste du reblochon et mettre au four pendant 30 min.

La petite astuce

Utilisez une pomme de terre à chair fondante (Agata, Monalisa ou Samba). Vous pouvez aussi frotter l'intérieur du plat avec une gousse d'ail et verser un peu lait sur le fromage avant d'enfourner le plat.

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