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PATE CHINOIS

Pâté chinois

Bien que ce soit un pâté chinois, cette recette nous vient du Québec. Une simple superposition de bœuf haché, de maïs et de purée de pommes de terre.

PLAT
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 250 g de maïs en grain
  • 500 g de bœuf haché
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 oignons hachés
  • Paprika
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Dans une casserole d’eau salée, cuisez les pommes de terre jusqu'à ce qu’elles soient très tendres, puis égouttez-les. Passez-les ensuite au presse-purée. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et le lait, du sel et du poivre. Réservez la purée.
  • Faites chauffer le four à 190°C.
  • Faites revenir les oignons dans le beurre fondu
  • Ajoutez la viande, le sel et le poivre, puis laissez cuire de 5 à 10 minutes.
  • Versez ce mélange dans un plat à gratin. Déposez le maïs sur la viande et recouvrez de la purée de pommes de terre.
  • Parsemez de paprika et faites dorer au four une dizaine de minutes.

La petite astuce

Vous pouvez ajouter un peu de fromage sur la purée avant de passer au four.

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